开学季即将来临，又一批留学生即将背起行囊，暂别亲友，踏上异国的土地，开始留学生涯。教育部今年3月发布的《2018年度我国出国留学人员情况统计》显示，2018年度我国出国留学人员总数为66.21万人；从1978年到2018年底，各类出国留学人员累计达585.71万人。
随着我国留学生群体的日益壮大，大到申请学校的流程、选择攻读的专业，小到衣食住行的安排、语言交流的技巧，关于留学的那些事儿，近年来逐渐成为人们关注的热门话题。本期开始，沈阳晚报第一教育专刊将推出“听听留学‘声’”栏目，带您走进留学生们的世界，了解他们的喜怒哀乐。
俗话说“民以食为天”。对于远赴异国求学的留学生们而言，怀揣“中国胃”，如何快速融入陌生的饮食环境，无疑是一种考验。近日，沈阳晚报、沈报融媒记者连线采访了多位在世界各地求学的沈阳留学生，听他们讲述了自己留学时“舌尖上”的故事。
他们有的本来娇生惯养“十指不沾阳春水”，留学后不得不上灶掌勺学做饭；有的原本把牛排、披萨视作最爱，出国后却常常无比想念家乡的酸菜白肉；有的更因为初来乍到，在饮食上闹出了不少笑话。年少的他们，远在他乡，酸甜苦辣不止尝在舌尖，个中滋味更品在心头。
照顾好自己，不让父母惦念
讲述人孙宇(化名)
留学美国
四年前，高中毕业的孙宇孤身一人来到位于美国东北部的波士顿大学，攻读数学经济专业。“当时18岁，对什么都感觉新鲜好奇，饮食的变化更不在话下。”孙宇说，从一开始自己便适应得不错。
但西餐吃多了，日子久了，锅包肉、炖酸菜、溜肉段、大拉皮总是能让孙宇在梦里馋出口水。虽然波士顿也有中餐馆，但味道是“入乡随俗”经过改造的，并不正宗。
离开学校宿舍搬进合租房后，孙宇终于有了亲自掌勺机会。“但也不是天天做，毕竟课业负担并不轻松，而做饭又比较费时。”记者问他最擅长做什么菜，孙宇不假思索地说：“西红柿炒鸡蛋几乎是所有中国留学生的拿手菜！”
家常菜的食材和调料在当地的亚洲超市都能买到，但他每次回国还是忍不住背回来一些油盐酱醋、火锅底料。“有的同学会带回一些东北大米。”香喷喷的米饭一蒸熟，整个屋子都是家乡的味道。“好好吃早餐，经常健身，不熬夜，是对自己的健康负责。”孙宇说，“毕竟我们在大洋彼岸，照顾好自己，才能不让父母太惦念。”
囧
慕名前往尝到“屎”味香肠讲述人谢冬(化名)留学法国
今年23岁的谢冬在法国留学两年多了。初到法国，还没来得及细细品味，就被极具特色的“臭味”和“血淋淋”的食物惊呆了。
谢冬说，出国之前他脑海里的奶酪是甜的、飘着奶香味儿的，“但来这里才发现，正宗的法国奶酪是膻味的、臭的甚至是长毛的。”
另一个让他难以适应的则是“血淋淋”的牛排。“我们几个同学要了成熟度‘刚刚好’的牛排，结果一刀切下去，4厘米厚的牛排只有上下两面各1厘米是熟的，中间两厘米全是血。”
“离我所在的尼斯不远的地方，有一种很有名的香肠。”一次，谢冬与同学慕名前去品尝，“没想到香肠竟然是屎味儿！”他们以为上当受骗了，立刻与餐厅老板理论了起来，没想到当地人赶紧纷纷过来解释。“后来我们才知道，这又是当地的‘特色’。”
谢冬在出国前特意学会了做饭。“但这边超市里卖的葱、芸豆之类的食材，跟中国的差别很大，做不出地道的东北味儿。”所以，妈妈包的饺子、包子，家里做的炖菜，都是最让他魂牵梦绕的。
50澳元吃饭愧疚到痛哭
讲述人叶子(化名)
留学澳大利亚
留学前，叶子是个名副其实的小公主，没为生活的琐事发愁过。2016年，22岁的她来到澳大利亚顶尖名校新南威尔士大学深造，攻读会计专业。
“第一年，总是不自觉地把物价换算成人民币，结果什么都贵四五倍，然后就会觉得啥都贵。”虽然妈妈反复叮嘱她别太委屈自己，但懂事的叶子还是专盯打折的商品买。“有一次在超市里发现烤鸡打折，折合人民币只要40元一只，于是我赶紧买了一只。”回去后，一只鸡供她吃了好几天，最后连鸡架都剔下来做汤煮了面条。
有一次，几个同学约她一起去一家很有名的餐厅尝鲜，一餐下来，即便是“AA制”还是花掉了她50澳元。“一换算成人民币，再想想国内省吃俭用供我读书的爸爸妈妈，顿时觉得自己太奢侈了。”回到房间，她痛哭流涕，愧疚了好久。
自己做饭，也是小心翼翼。“这边的厨房都装有火警探测器，中式烹调油烟又比较大，所以我们每次做饭都要开窗开门通风，同时在探测器底下拼命扇风。”叶子说，如果油烟太大，就会触动探测器自动通知消防队，那就麻烦了。
西瓜蘸盐吃起来更甜
讲述人晓梦
留学美国
8年前，本科毕业的晓梦已经在家乡沈阳的事业编岗位上工作了近两年，稳定的工作并没有按捺住她出去看世界的“野心”，最终还是远赴美国，开启了留学生涯。“说实话，我与绝大多数普通家庭出来留学的孩子一样，虽然经历了辛酸，但最终的收获是甜蜜的。”晓梦说。
在不适应饭菜后，晓梦不得不向自己的“中国胃”妥协，晓梦还是蹭朋友的车去很远的亚洲超市买食材，开始了“下厨房”历程。
晓梦从小最爱吃炖鱼，留学以后才发现，当地人厌恶鱼刺，也不大会处理鱼鳞和内脏，因此日常能买到的鱼都是去了骨头的大块鱼排、鱼柳。“没有鱼头鱼骨，感觉没滋没味儿。”她说，直到一年多才偶然买到新鲜的河鱼，“炖完吃的时候激动得差点哭了。”
8年辗转打拼，晓梦完成了学业，目前供职于硅谷的一家金融公司，找到了相知的爱人，有了两个可爱的宝宝。“我所在的‘湾区’华人特别多，来自中国的大江南北。”她说，随着祖国的发展越来越好，近几年许多中国的餐饮企业也漂洋过海开了连锁店。
晓梦的丈夫是潮汕人，按照他家乡的习惯，吃西瓜要蘸盐。“他说盐的咸味才更能激发糖的甜味，这个道理对我触动太大了。味觉如此，人生亦如此啊！”她说。