4月23日，虽然不是休息日，但位于东顺城街100号的东副·生鲜食品超市(以下称“大东副食”)内依旧人来人往，热闹非凡。因为在老百姓中颇有口碑，加上商品丰富、物美价廉，所以大多数时间“大东副食”内都是人流涌动。这家最早能够追溯到1829年，存在了190年的副食超市每天都熙熙攘攘，延续着沈阳城古老的商业故事。
小东门蔬菜早市“开市”
抚近门又被沈阳人称为大东门，“大东副食”在抚近门脚下存在了数十年，它的前身东关菜行，是沈阳最早出现的副食品市场。
据沈阳地方志等史料记载，公元1829年(清道光九年)，在当时盛京小东门护城河畔一带自然形成了一个固定的蔬菜早市，经营时间从清晨到午前，主要出售当地居民自产的蔬菜，过午就收摊。由于颇具规模，这个蔬菜早市在方圆近百里都有名气，这里除了是普通百姓常来的地方，也是一些饭店的固定采购点。1868年(清同治七年)在小东门北形成了东关菜行，约有百家商户在此经营，经营品类也更加丰富。1913年，从小东门外城墙根以北直至城墙东北角楼，建起了两排商棚，百姓从最初的自发蔬菜早市转变为商场经营，形成了真正的副食市场。几年之后，商户达百余户，人来客往买卖兴隆。
1933年，东关菜行迁至抚近门附近，也就是“大东副食”现址，改为奉天营东关市场，人们俗称其为“大东菜行”。
小商户凝聚成大超市
1948年以后，沈阳各商号恢复营业，市场重新开业后买卖兴隆，经营鱼肉、水产、蛋禽、蔬菜、调味品等副食品的业户达百余家。1956年市场私营企业全部实行公私合营，1958年市场与沈阳市肉食总店合并，改名为“大东副食品商店”，至此百年来沈阳市民称为“大东菜行”的东关菜市场，正式成为国营企业。
在“大东副食”工作35年的水产部主任邹积涛非常感慨：“公私合营前，东关菜行有很多商户摆摊，各自经营，我父亲开了一个名为‘广聚兴’的水果摊。合营后所有商户都搬到一起，统一管理，凝成一团，生意比以前更好了。”邹积涛说，1984年起，他进入“大东副食”工作，一干就是30多年，秉着吃苦耐劳的精神，做到了水产部主任，同时也见证了企业的发展和变化，对这里充满感情。
1991年，“大东副食”达到鼎盛时期。2011年至今为东副·生鲜食品超市，隶属于沈阳副食集团。
比价周边制定合理价格
经过190年的延绵发展，“大东副食”经营品种万余种，年销售额一亿余元。作为本土超市，在激烈的竞争中仍然能取得这样的销售业绩实属难得，说起长久不衰的“秘诀”，店长王云告诉记者，“大东副食”是沈城老百姓最认可的超市之一，商品优质、制定合理价格是取胜的关键。
“我们采取直接进货的模式，这样一方面去除中间环节，降低零售成本，另一方面农超对接，到田间地头去采购，也可以保证产品质量。”王云说，特别是百姓日常生活中需求量很大的生鲜商品，“大东副食”保证商品价格不高于周边市场价。每天早上，“大东副食”有专门工作人员会在顾客到来之前，到周边大型连锁超市、生鲜超市和菜市场走一圈，看看蔬菜、肉、蛋等商品的价格，做好表格上传到微信群，一旦发现自家超市定价高于市场价，就会及时调整，最大让利百姓。
同时，“大东副食”严把质量关，进入超市经营的档口商品品类和质量，都经过严格筛选。“只有价格合理，质量保证，受到老百姓认可和欢迎的美食，才能进入到超市经营。”王云说。
贴心服务成就老字号口碑
“大东副食”传承下来的不仅仅是一个老址和一块招牌，更是奉献、服务百姓的传统。“老百姓的超市”是沈城市民对“大东副食”这个老字号企业的认可，这种认可现在已经成为责任，“大东副食”始终把顾客当家人，用最真挚的服务打动人心，保持住老字号的信誉和形象。
在超市“生鲜区”，记者看到一面锦旗，写着“当代雷锋拾金不昧”。细细询问才知道，3月底，一位78岁的老顾客刚刚开完工资，在购物时遗失了钱包，生鲜组销售员李万旭捡到钱包，看见里面有3000多元钱，趁着午休时间按照身份证上的地址找到老人家，谁知道老人搬家了。李万旭返回超市后，告知服务台，打算通过派出所联系老人。几经周折，老人钱包失而复得，非常感动，特意让女儿送来了锦旗。
“这样的事情有很多，为了鼓励员工，我们特别设立奖励政策。”王云说，传承与发展老字号，不仅体现在经营上，老字号企业留下来的更应该是精神，是文化，是老百姓的感情，这才是“大东副食”最大的财富。
沈阳新闻网、沈报融媒记者刘海搏/文
安呈浩/摄